www.TutorBit.org

Регистрация
TutorBit.org на facebook TutorBit.org RSS
Главная » 2018 » Май » 23 » Молокомат. Полное описание бизнеса

Молокомат. Полное описание бизнеса

Молокомат. Полное описание бизнеса

Издавна деятельность, связанная с производством и реализацией продуктов питания, приносила предприимчивым людям стабильный и постоянный доход. Данная тенденция характерна и для нашего времени. 

Достижения в науке и технике позволили внедрить в повседневную жизнь аппараты, которые на платной основе выдают тот или иной продукт, напиток ("Вендинговый бизнес и вендинговые автоматы"). Не исключением является такой классический продукт, как молоко. Как показала практика немецких, швейцарских предпринимателей, использование молокоматов (именно так называются аппараты, которые выдают молоко) является перспективным и рентабельным направлением в малом бизнесе. 

В этой статье мы рассмотрим основные нюансы использования молокоматов, представим некоторые плюсы и минусы данного вида предпринимательской деятельности, приведем информацию об отечественной модели молокомата и аппарата итальянского производства. 

Изначально отметим, что развитию бизнесу подобного рода способствуют небольшие начальные капиталовложения, а также большой спрос на свежее молоко. 

Что же представляет собой молокомат? Это аппарат, который на платной основе автоматически торгует свежим молоком. Своим внешним видом он схож с обычным холодильником. В оснастке молокомата имеется монето- или же бонкнотоприемник. 

Схема такого бизнеса отличается своей простотой: 

1. Производитель разливает молоко в кеги, объем которых колеблется от 100 до 300 л. 
2. Заполненные кеги устанавливают в молокомат. 
3. Вечером остатки молока сливаются, которые направляются для получения кисломолочных продуктов. 
4. Кеги моют при помощи специального раствора. 
5. Утром следующего дня чистые кеги наполняются свежим продуктом и процесс повторяется. 

Практически такую предпринимательскую деятельность можно в какой-то степени назвать безотходной, так как из остатков молока изготавливают кисломолочную продукцию. 

Обязательное условие – молоко должно быть гомогенизированным. Гомогенизация является механической обработкой, которая ведет к дроблению жировых шариков до такой степени, что в последующем они не способны слипаться, то есть образовывать сгустки (отстаивание молока). 

Примечательно то, что молокоматы позволяют минимизировать количество посредников, осуществляющих контакт производителя и конечного потребителя. Как правило, в качестве посредников выступают перерабатывающими производственными мощностями (например, молокозаводами). В данном бизнесе исключаются такие способы подготовки молока, как пастеризация, стерилизация. Соответственно молоко, реализуемое посредством молокоматов несколько дешевле в сравнении с молоком в государственных торговых объектах. При этом отметим, что свежее молоко при соблюдении всех санитарно-гигиенических нормативом при его получении является более полезным по сравнению с продуктом, который прошел ряд обработак все на тех же молокозаводах. 
Родиной молокоматов является Швейцария, где они появились в начале двадцатого столетия. В настоящее время лишь в европейских странах насчитывается более 6000 подобных аппаратов. Примерная численность молокоматов на планете составляет 10000 единиц. 
В 2008 г. аппараты по продаже молока впервые в нашу страну были привезены из Италии. В прошлом году отличился один из красноярских производителей, который представил на обозрение общественности первый молокомат отечественного производства. 

Города, в которых уже используются молокоматы: Москва, Санкт-Петербург, Белгород, Казань, Новосибирск, Воронеж и прочие населенные пункты России. 

Потенциальные потребители 

Лучшим местами для установки аппаратов по продаже свежего молока являются те, которые отличаются наибольшей проходимостью: 
- крупные фитнесс клубы; 
- торговые центры; 
- большие продуктовые магазины; 
- санатории, а также больницы; 
- подземные переходы; 
- метрополитен; 
- центральные улицы (спальные районы); 
- детские развлекательные центры; 
- кафетерии; 
- продуктовые рынки. 

Однако в этом плане имеется одна проблема. Руководство продуктовых торговых объектов не дает добро на размещение молокоматов в их объектах. Причина ясна – боязнь снижения объемов продаж пакетированного продукта. Страх их надо заметить правомерен. Это лишний раз подтверждает, что свежее молоко пользуется большим спросом в сравнении с молоком, которое приходит в магазины с молокозаводов. 

Также развитию бизнеса будет способствовать тот момент, что свежее молоко востребовано среди различных половозрастных групп населения. Но наибольшим спросом оно все же пользуется среди пожилых людей в силу их памяти о настоящем вкусе свежего молока. 
Чем крупнее населенный пункт, тем в структуре потребителей больший удельный вес молодых (25-30 лет) почитателей свежего молока. Эта динамика вязана с одной из тенденций в современной моде – стремление к здоровому образу жизни. 

Плюсы бизнеса 

Молокомат- продукт продаваемый молокоматами в сравнении с молоком на прилавках магазинов является натуральным, свежим; 
- стоимость молока, реализуемого посредством молокоматов, ниже относительно молока, поставляемого молокозаводами; 
- такой бизнес не требует большого штата сотрудников; 
- установка молокомата не требует большой площади. Для этой цели хватит 1-2 м кв.; 

Минусы бизнеса 

- в силу сложившихся предубеждений люди с опаской относятся сырому продукту. По этой причине важно реализовать все условия, которые уверят потенциальных потребителей в абсолютной безопасности свежего продукта продаваемого аппаратами. Выходом из подобной ситуации может стать реализация пастеризованного продукта, но это не соответствует концепции бизнес-идеи и сопряжено с лишними расходами; 

- присутствует некоторая неясность в плане дальнейшего развития этого бизнеса. Дело в том, что в некоторых странах реализация свежего молока без предварительной обработки запрещена. К тому же в нашей стране недавно произошел скандал относительно молокоматов, который также может стать причиной их запрета; 

- покупка молока в молокомате в силу своих особенностей труднодоступна для стариков; 

- молокоматы требуют тщательного ухода. 

Характеристика некоторых молокоматов 

В наши дни в России можно заметить аппараты, как российского, так и зарубежного производства. 

Ниже рассмотрим несколько моделей молокоматов: 

1. Модель аппарата отечественного производства – «Базовый 01». Производителем является компания «Фудмилк». Эта модель имеет следующие размеры: глубина – 0,9 м, ширина 0,7 м при высоте – 1,93 м. В нем вмещается 100 л продукта. Такой аппарат можно приобрести за 438,7 тыс. руб. 

2. Модель аппарата, произведенного в Италии, – ECO Compact 100. Является продуктом компании Fresko. Размеры: глубина – 0,7 м, ширина – 0,8 м при высоте 2 м. Его можно приобрести за 652 тыс. руб. Комплектация предусматривает наличие двух взаимозаменяемых картриджей, объем которых составляет 200/230 л. 

По конструкции данные молокоматы похожи. Работают они также по одному принципу. Однако итальянская модель аппарата в отличие от отечественной модели оснащена антивандальным корпусом. То есть такой молокомат можно устанавливать прямо на улице. 

Вот мы и рассмотрели основные нюансы вендингового бизнеса, связанного с продажей свежего молока посредством молокоматов.


 


Категория: Бизнес / Финансы | Просмотров: 62 | Добавил: admin | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]